Malzemeler:
4,5 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı kaju sütü
1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
1 yemek kaşığı su
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı sirke
Çeyrek demek dereotu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı kaju posası veya vegan peynir
Bulamak için galeta unu
Yapılışı
Aileme yeni vegan yemekleri yapmaya başladığım sıralarda, erkek kardeşim her şeyin içinde soya olduğunu ileri sürüp yaptığım şeyleri yemiyordu. Bir gün bu poğaçayı yaptım ve sıradanmışçasına sundum. Bayıldı. O kadar sevdi ki, poğaçalar 2 günde bitti. Demek ki neymiş, her şeyde önyargı iyi değilmiş.
Tarifteki kaju sütünü eğer kendiniz yapacaksanız posasını kullanın. Yoksa herhangi başka bir peynir de olur, vegan olmak zorunda da değil.
Büyük bir yoğurma kabına keten tohumunu ve suyu alın, karıştırıp 15dk buzdolabında bekletin. Sonra kabartma tozunu ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Dereotunu ince ince kıyın, diğer malzemelerle kaba ekleyin. Yoğurun, evet, peynir de hamura karışmış olacak. Büyük parçalar alıp şekil verin ve galeta ununa bulayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, 200Clik fırında 30dk pişirin.
