Badem, Prunus dulcis ağacının yenilebilir tohumudur. Genellikle kuruyemiş olarak bilinse de, aslında bir çekirdek meyvesinin çekirdeğidir. Badem, Akdeniz ve Orta Doğu’da binlerce yıldır yetiştirilmiştir.
Tarihi
Bademin tarihi, MÖ 3000 yıllarına kadar uzanır ve özellikle eski Mısır, Yunan ve Roma medeniyetlerinde önemli bir rol oynamıştır. Badem, İpek Yolu ticaretiyle Asya’dan Avrupa’ya taşınmış ve zamanla dünyanın dört bir yanına yayılmıştır. Günümüzde badem üretiminde en büyük üretici ülke ABD’dir, özellikle Kaliforniya’da geniş badem tarlaları bulunmaktadır.
100g Bademin Besin Değerleri
- Kalori: 579 kcal
- Protein: 21.15 g
- Karbonhidrat: 21.55 g
- Diyet Lifi: 12.5 g
- Şeker: 4.35 g
- Yağ: 49.93 g
- Doymuş Yağ: 3.73 g
- Tekli Doymamış Yağ: 31.55 g
- Çoklu Doymamış Yağ: 12.33 g
- Vitaminler:
- E Vitamini: 25.63 mg
- B2 Vitamini (Riboflavin): 1.014 mg
- B3 Vitamini (Niasin): 3.618 mg
- Mineraller:
- Kalsiyum: 269 mg
- Demir: 3.71 mg
- Magnezyum: 270 mg
- Fosfor: 481 mg
- Potasyum: 733 mg
- Çinko: 3.12 mg
Faydaları
- Kalp Sağlığı: Bademdeki yüksek miktarda tekli doymamış yağ asitleri, kalp sağlığına olumlu etkiler yapabilir ve kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olabilir.
- Antioksidan İçeriği: E vitamini ve flavonoidler açısından zengindir, bu da hücreleri serbest radikallerin zararlarından koruyabilir.
- Kan Şekeri Kontrolü: Badem, düşük glisemik indeksi ve yüksek lif içeriği sayesinde kan şekeri seviyelerinin kontrolüne yardımcı olabilir.
- Kemik Sağlığı: Kalsiyum ve magnezyum içeriği, kemik sağlığını destekler.
- Kilo Yönetimi: Yüksek protein ve lif içeriği, tokluk hissini artırabilir ve kilo yönetimine yardımcı olabilir.
Zararları
- Alerjik Reaksiyonlar: Badem, bazı insanlarda ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
- Yüksek Kalori İçeriği: Fazla tüketildiğinde, yüksek kalorisi nedeniyle kilo alımına katkıda bulunabilir.
- Oksalat İçeriği: Yüksek oksalat içeriği, böbrek taşı riskini artırabilir, bu nedenle böbrek taşlarına yatkın kişiler tarafından dikkatle tüketilmelidir.
Badem, dengeli bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde birçok sağlık yararı sunabilir, ancak aşırı tüketimden kaçınmak önemlidir.
