Bu yazımda sizlere bitkilerden elde edilen sütleri evde nasıl hazırlayabileceğinizi anlatacağım. Her bir sütün özelliği farklı, buna diğer bir yazımda geniş şekilde yer vereceğim.
Soya Sütü
Soya sütü yapmak için öncelikle kuru soya fasulyesine ihtiyacınız var. 100g soya fasulyesini geceden suda bekletin, sonrasında süzün. Blenderdan geçirin ve büyük bir tencereye alın. 2L su ekleyin. 30dk kısık ateşte pişirin. Ardından tülbent yardımıyla süzün.
Kalan posa okaradır ve besin değeri çok yüksektir. Köftelerinizde, kahvaltınızda, tatlılarınızda kullanabilirsiniz. Ben en çok pekmez ve kuruyemişle karıştırıp tüketmeyi seviyorum, tercih size kalmış.
Kuruyemişlerden Süt
Kuruyemişlerden süt ülkemizde daha yaygın. Özellikle badem sütü, fındık sütü çok yaygın. Kaju sütünün tadıysa inek sütüne en yakın olanı. Ceviz, yer fıstığı, badem, kaju, fındık, Hindistan cevizi, susam, ayçekirdeği, kabak çekirdeği…
100g çiğ kuruyemişi geceden suda bekletin. Blenderdan geçirin, 1L su ekleyin ve tekrar geçirin. Tülbent yardımıyla süzün. Kalan posalara baharat katarak peynir yapabilirsiniz. Elbette kurabiyelerinizde ve keklerinizde kullanabilir, ev yapımı çikolata kreması yapabilirsiniz.
Pirinç ve Yulaf Sütü
100g malzemeyi suda bekletip blenderdan geçirin. Ardından 1L su ekleyip 30dk kısık ateşte pişirin. Tülbentle süzün. Kalan posayı size bırakıyorum 🙂
Sütleri dilediğiniz şekilde tatlandırabilir, aroma ekleyebilirsiniz. Kahvelerinize, tatlılarınıza, çocuklarınızın diyetine ekleyebilirsiniz. Soya sütünün özellikle protein değeri yüksek olduğundan tofu ve soya yoğurdu yapmanız da mümkün. Kefir mayasıyla soya sütünü mayalayabilirsiniz.
Beğenmeniz umuduyla, hoşçakalın…
