Bitkiler
-
Tarçın
Tarçın, genellikle ağaç kabuklarından elde edilen baharatlı bir malzemedir. Cinnamomum ailesine ait ağaçlardan elde edilen iç kabuklar, tarçın olarak bilinen baharatın temelini oluşturur. Bu iç kabuklar genellikle rulo şeklinde satılır ve toz halinde veya çubuk şeklinde kullanılabilir. Tarçın, tatlandırıcı ve aroma verici olarak birçok yemek, tatlı, içecek ve çeşitli tariflerde kullanılır. Ayrıca sağlık yararları olduğuna inanılan antioksidan özelliklere sahiptir ve…
Devamını Oku » -
Mandalina
Mandalina, turunçgiller (Rutaceae ailesine ait) familyasına ait Citrus cinsinden bir meyve türüdür. Genellikle turuncu renkte olan ve portakalın bir türü olarak bilinen mandalina, tatlı ve ekşi bir lezzete sahiptir. Mandalina, genellikle kış aylarında, özellikle Aralık ve Nisan ayları arasında meyve verir. Türkiye, İspanya, İtalya, Çin ve Amerika gibi birçok ülkede yetiştirilen mandalina, dünya genelinde popüler bir meyvedir. Mandalina, C vitamini,…
Devamını Oku » -
Kereviz
Kereviz, maydanozgiller (Apiaceae) familyasından gelen, yenilebilir bir bitki olarak bilinen sebzedir. Hem sapları hem de yaprakları tüketilebilen bu bitkinin kökleri de çeşitli yemeklerde kullanılır. Kereviz, genellikle taze olarak salatalarda, çorbada veya yemeklerde kullanılır. Aynı zamanda kereviz suyu da popüler bir içecektir. Kerevizin farklı çeşitleri bulunsa da, genellikle iki ana türü vardır: kök kerevizi (Apium graveolens var. rapaceum) ve sap kerevizi…
Devamını Oku » -
Portakal
Portakal, genellikle narenciye ailesine ait olan ve dünya genelinde yaygın olarak tüketilen bir meyvedir. Bilimsel adı “Citrus sinensis” olan portakal, genellikle turuncu renkte, su dolu ve tatlı bir içe sahiptir. Bu meyve, genellikle portakal ağacından elde edilir. Portakallar, C vitamini, lif, potasyum ve çeşitli antioksidanlar gibi sağlığa faydalı besin maddeleri içerir. Ayrıca, doğal olarak şeker içerirler, bu nedenle tatlı bir…
Devamını Oku » -
Brokoli
Brokoli (Brassica oleracea var. italica), lahana ailesine ait bir sebzedir ve başlıca çiçek tomurcukları veya yemeği yapılabilen yeşil yaprakları için yetiştirilir. Brokoli, genellikle yeşil renkte olup, çiçek başları küçük yeşil tomurcuklardan oluşur. Bu çiçek başları, hasat edilmeden önce olgunlaşan ve açılmadan toplandığı için bu sebze özel bir görünüme sahiptir.Brokoli, besleyici bir sebze olarak bilinir ve içerdiği vitamin, mineral ve antioksidanlar…
Devamını Oku » -
Kekik
Kekik (Thymus vulgaris), nane ailesine ait bir bitki olup, özellikle Akdeniz bölgesine özgüdür. Kekik, küçük yaprakları ve güçlü bir aroması ile bilinir. Genellikle yemeklerde baharat olarak kullanılır, ancak aynı zamanda şifalı özelliklere sahiptir ve geleneksel tıpta da kullanılır. İşte kekiğin kullanım alanları: Mutfakta Kullanım: Yemeklerde Baharat: Kekik, özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır. Et, sebze, deniz ürünleri, makarna sosları, çorba…
Devamını Oku » -
Bezelye
Bezelye, baklagiller ailesine ait bir sebzedir ve genellikle yuvarlak, yeşil renkte küçük toplar şeklindeki taneleri ile tanınır. Bezelye, Pisum sativum bitkisinin meyve taneleridir. Bezelye taneleri genellikle bir baklava içinde bulunan ve içerisinde birçok tane bulunan bir bezelye kapsülü içinde gelişir. Bezelye, besleyici bir sebze olarak bilinir. İçerisinde protein, lif, vitaminler (özellikle C vitamini), mineraller ve antioksidanlar bulunur. Hem taze olarak…
Devamını Oku » -
Karahindiba
Karahindiba (Taraxacum officinale), papatyagiller (Asteraceae) familyasından bir bitki türüdür ve dünya genelinde yaygın olarak bulunur. Karahindiba, özellikle çiçeklerinden sonra oluşan püsküllü tohum başlıkları ile tanınır. Bu bitkinin çeşitli türleri vardır, ancak Taraxacum officinale türü genellikle halk arasında bilinen ve yaygın olarak kullanılan bir türdür. Karahindiba’nın özellikleri şunları içerir: Yapraklar: Yaprakları dişli kenarlı, uzun ve genellikle rozet şeklinde dizilmiştir. Yaprakları, kendine…
Devamını Oku » -
Kuşburnu
Kuşburnu, gülgiller familyasından Rosaceae ailesine ait, çoğunlukla yabani olarak yetişen, kış aylarında güçlü ve dayanıklı meyveler üreten bir bitki türünü ifade eder. Genellikle çalı formunda olan kuşburnu bitkisi, sık dikenleri ve beyaz veya pembe renkte çiçekleri ile tanınır. Ancak en dikkat çeken özelliklerinden biri, sonbaharda kırmızı veya turuncu renkte olgunlaşan iri meyveleridir. Kuşburnu meyveleri, C vitamini bakımından zengin olup, aynı…
Devamını Oku » -
İtir(Menengiç) Otu
İtir otu, Latince adıyla Mentha longifolia, nane ailesine (Lamiaceae) ait bir bitki türüdür. Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan bir bitkidir. İtir otu, özellikle çeşitli yemek ve içeceklerde kullanılan taze veya kurutulmuş yapraklarıyla bilinir. Bu otun yaprakları genellikle nane yapraklarına benzer bir tada sahiptir, ancak daha hafif bir aromaya sahip olabilir. İtir otu, çeşitli sağlık yararlarına sahip olabilir. Özellikle mide problemlerine,…
Devamını Oku »