Bitkiler
-
Misket Limonu
Misket limonu (Citrus aurantiifolia), küçük ve yeşil renkte olan bir turunçgil meyvesidir. İngilizce’de “lime” olarak bilinir ve özellikle tropik ve subtropik bölgelerde yetişir. Diğer limon türlerine göre daha asidik ve keskin bir tada sahiptir. Misket limonları genellikle taze olarak tüketilir ve mutfakta birçok tarifte lezzet katıcı olarak kullanılır. Tarihi Misket limonunun kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Güneydoğu Asya’dan geldiği düşünülmektedir.…
Devamını Oku » -
Anason
Anason (Pimpinella anisum), Apiaceae (Maydanozgiller) familyasından, Akdeniz bölgesine özgü bir bitkidir. Hem baharat hem de tıbbi amaçlar için kullanılan bu bitkinin en belirgin özelliği, tatlı ve hafif baharatlı olan karakteristik kokusudur. Anasonun aktif bileşeni olan anethol, bitkiye kendine özgü kokusunu verir ve aynı zamanda birçok sağlık yararı sağlar. Tarihçesi Anasonun kullanımı eski uygarlıklara kadar uzanır. Eski Mısır’da ve Yunan medeniyetlerinde…
Devamını Oku » -
Çoban Çökerten
Çoban çökerten (Tribulus terrestris), halk arasında demir dikeni, deve çökerten veya şeytan pençesi gibi isimlerle bilinen bir bitkidir. Dünya genelinde Akdeniz, Asya, Afrika ve Avustralya gibi tropik ve subtropik bölgelerde yaygın olarak bulunur. Dikenli meyveleri, küçük sarı çiçekleri ve yere yayılan dallarıyla dikkat çeker. Bitkinin bilimsel adı “Tribulus”, Latince’de “dikenli” anlamına gelir ve bitkinin dikenli yapısını betimler. Tarihi Çoban çökertenin…
Devamını Oku » -
Kaju
Kaju, tropikal bir ağaç olan Anacardium occidentale‘nin meyvesinden elde edilen bir yemiştir. Kaju ağacının ana vatanı Brezilya’dır, ancak günümüzde Hindistan, Vietnam, Nijerya gibi ülkelerde de yaygın olarak yetiştirilmektedir. Kajunun yediğimiz kısmı aslında bir tohumdur ve kaju meyvesinin dış kısmında, kabuğun içinde bulunur. Tarihi Kajunun tarihi 16. yüzyıla kadar uzanır. Portekizli kâşifler, Brezilya’dan bu ağacı diğer tropik bölgelere, özellikle Hindistan’a ve…
Devamını Oku » -
Ihlamur
Ihlamur, botanik adıyla Tilia cinsi altında yer alan ağaçların çiçeklerinden, yapraklarından ve kabuklarından elde edilen bir bitkidir. Kuzey yarımkürenin ılıman bölgelerinde yetişen bu ağaçlar, özellikle Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya’da yaygındır. Ihlamur ağaçları genellikle 20-40 metreye kadar büyüyebilir ve yaprakları geniş, kalp şeklinde, kenarları dişli yapıya sahiptir. Bu ağaçlar Haziran ve Temmuz aylarında çiçek açar ve bu çiçekler aromatik, sarımsı-beyaz…
Devamını Oku » -
Greyfurt
Greyfurt, narenciye ailesine ait, turunçgillerden büyük, ekşi ve hafif acımsı bir meyvedir. Genellikle sarımsı-turuncu kabuğa ve iç kısmı pembe, kırmızı veya beyaz renkte olabilir. Bu meyve, dünya genelinde popüler bir kahvaltı meyvesi olarak bilinir ve meyve suyu yapımında sıkça kullanılır. Faydaları: C Vitamini Kaynağı: Greyfurt, yüksek miktarda C vitamini içerir. Bu da bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sağlığını destekler ve serbest…
Devamını Oku » -
Çoban Püskülü
Çoban püskülü, Ilex cinsine ait bir bitki olup, Ilex aquifolium türü en bilinen ve yaygın olarak kullanılan türdür. Bu bitki, genellikle Avrupa’nın batı ve güney bölgelerinde, Batı Asya’da ve Kuzey Afrika’nın bazı bölgelerinde doğal olarak bulunur. Çoban püskülü, yıl boyunca yeşil kalan, sert ve parlak yapraklara sahip olan bir ağaçtır. Genellikle 10-25 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir ve koyu kırmızı meyveleri…
Devamını Oku » -
Badem
Badem, Prunus dulcis ağacının yenilebilir tohumudur. Genellikle kuruyemiş olarak bilinse de, aslında bir çekirdek meyvesinin çekirdeğidir. Badem, Akdeniz ve Orta Doğu’da binlerce yıldır yetiştirilmiştir. Tarihi Bademin tarihi, MÖ 3000 yıllarına kadar uzanır ve özellikle eski Mısır, Yunan ve Roma medeniyetlerinde önemli bir rol oynamıştır. Badem, İpek Yolu ticaretiyle Asya’dan Avrupa’ya taşınmış ve zamanla dünyanın dört bir yanına yayılmıştır. Günümüzde badem…
Devamını Oku » -
Ispanak
Ispanak (Spinacia oleracea), Chenopodiaceae familyasına ait bir bitkidir ve dünyada yaygın olarak yetiştirilen, yaprakları tüketilen bir sebzedir. Genellikle yeşil yapraklı sebzeler arasında sayılan ıspanak, özellikle besleyici özellikleri ve sağlık yararları nedeniyle hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilir. Ispanak, anavatanı olarak kabul edilen İran ve çevresinde ilk kez yetiştirilmeye başlanmıştır. Bitkinin tarihi, yaklaşık 2000 yıl öncesine kadar uzanmaktadır. İslam İmparatorluğu’nun…
Devamını Oku » -
Açlık Otu
Açlık otu, bilimsel adıyla Senna alexandrina, yaygın olarak bilinen ve eski zamanlardan beri tıbbi amaçlar için kullanılan bir bitkidir. Genellikle “senn” veya “sinameki” olarak da adlandırılan bu bitki, Orta Doğu, Hindistan ve Afrika’nın bazı bölgelerinde yetişir. Açlık otu, baklagiller familyasından (Fabaceae) olup, tropikal ve subtropikal bölgelerde yaygın olarak bulunur. Eski Mısır’da ve geleneksel Arap tıbbında da kullanılan bu bitki, özellikle…
Devamını Oku »