Bitkiler
-
Patates
Patates, nişastalı kök sebzelerden biridir ve dünya genelinde yaygın olarak tüketilir. Patates, genellikle beyaz, sarı veya mor renkte olabilir ve çeşitli şekillerde pişirilerek tüketilebilir. Haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış veya püre haline getirilmiş olarak servis edilebilir. Besleyici bir sebze olan patates, karbonhidrat, lif, C vitamini ve potasyum gibi önemli besin maddeleri içerir. Besin Değeri 100 gram patatesin besin değerleri genellikle şu şekildedir:…
Devamını Oku » -
Gluten
Gluten, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein karışımıdır. Gluten, özellikle ekmek, makarna, kek gibi unlu mamullerde bulunan bir yapı oluşturucudur. Bu proteinler hamurun esnekliğini artırır ve pişirildiğinde yiyeceklere tutarlılık kazandırır. Ancak, bazı insanlar gluten intoleransı veya çölyak hastalığı gibi durumlar nedeniyle gluteni sindiremez veya sindirimi zorlanır. Bu durumda, gluten tüketimi bazı insanlar için ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Besin…
Devamını Oku » -
Yaban Mersini
Yaban mersini, Vaccinium cinsine ait bir bitkinin meyvesidir. Koyu mor veya mavi renkte küçük, yuvarlak meyveleri vardır. Yaban mersini, genellikle tatlı ve ekşi bir lezzete sahiptir ve taze olarak tüketilebileceği gibi dondurularak veya kurutularak da saklanabilir. Ayrıca, kek, pasta, reçel, meyve suyu ve smoothie gibi birçok yiyecek ve içeceğin içinde kullanılır. Yaban mersini, antioksidanlar açısından zengin olmasıyla bilinir ve sağlık…
Devamını Oku » -
Defne
Lauraceae familyasına ait olan ve Latince adı Laurus nobilis olan bir ağaç türüdür. Akdeniz bölgesine özgü olan bu ağaç, uzun yıllardır hem baharat hem de dekoratif amaçlar için yetiştirilir. Defne ağacı genellikle küçük bir ağaç veya çalı şeklinde olabilir. Parlak, derin yeşil yaprakları ve hoş kokusuyla tanınır. Defne yaprakları, yemeklerde baharat olarak kullanılır ve özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak tercih…
Devamını Oku » -
Kediotu (Valeriana Officinalis)
Valeriana officinalis, yaygın olarak bilinen adıyla valerian, çiçekleri ve kökleri kullanılan bir bitki türüdür. Bu bitki, özellikle uyku bozuklukları, huzursuzluk ve anksiyete gibi durumların tedavisinde kullanılan doğal bir çözüm olarak bilinir. Kökleri genellikle uyku düzenini düzene sokmaya yardımcı olmak için kullanılır. Valerian, çoğunlukla bitkisel ilaçlarda ve takviyelerde bulunabilir ve genellikle çay, kapsül veya tentür formunda tüketilir. Ancak, valerianın etkinliği ve…
Devamını Oku » -
Süpürge Otu Tohumu
Süpürge otu (Cytisus scoparius), bezelye ailesine (Fabaceae) ait, düşük bir çalı türüdür. Bu bitki, bazı bölgelerde bahçe süs bitkisi olarak yetiştirilirken, bazı yerlerde de istilacı bir tür olarak kabul edilir çünkü doğal yaşam alanlarına zarar verebilir. Süpürge otu tohumları, bu bitkinin üreme organlarını oluşturan tohumlardır. Tohumlar, bitkinin üreme döngüsünde önemli bir rol oynarlar ve yeni bitkilerin yetişmesini sağlarlar. Süpürge otu…
Devamını Oku » -
Fasulye
Fasulye, baklagiller ailesinden olan ve insan beslenmesinde önemli bir yere sahip bitkisel bir gıdadır. Genellikle taze olarak tüketilen bir sebze olarak bilinse de, kurutulmuş fasulye de çok yaygın olarak kullanılır. Fasulyenin pek çok farklı türü vardır, bunlar arasında en yaygın olanları şunlardır: Yeşil Fasulye: Taze olarak tüketilen ve genellikle uzun ve yeşil renkte olan fasulye çeşididir. Üzeri sık sık tüketilir…
Devamını Oku » -
Şeftali
Şeftali, Prunus persica adı verilen bir ağaç türünün meyvesidir. Genellikle yaz meyvesi olarak bilinir ve tatlı, sululuğuyla tanınır. Şeftali, yumuşak, tüylü bir dış kabukla kaplıdır ve içinde genellikle büyük bir çekirdek bulunur. Meyvenin rengi genellikle turuncudur, ancak bazı çeşitler daha soluk renklere veya hatta kırmızıya yakın renklere sahip olabilir. Şeftali, taze olarak tüketilebildiği gibi, reçel, meyve suyu, dondurma gibi birçok…
Devamını Oku » -
Havuç
Havuç, kök sebzelerinden biridir ve bilimsel adı “Daucus carota” olan bitkinin yumru kökünden elde edilir. Genellikle turuncu renkli olan havuçlar, içerdikleri beta-karoten sayesinde sağlık için önemli bir besin kaynağıdır. Ayrıca lif, vitaminler ve mineraller açısından da zengindirler. Havuçlar çiğ olarak tüketilebileceği gibi pişirilerek de kullanılabilirler. Salatalarda, çorbada, yemeklerde, meyve sularında ve hatta tatlılarda kullanılabilirler. Besleyici özelliklerinin yanı sıra, lezzetli tadıyla…
Devamını Oku » -
Kiraz
Kiraz, gülgiller (Rosaceae) familyasından Prunus cinsine ait bir meyve türüdür. Genellikle kırmızı veya siyah renkte olabilir, küçük boyutlu, yuvarlak veya yuvarlak-oval şekildedir. Tatlı ve ekşi çeşitleri bulunur. Kirazlar genellikle yaz meyvesi olarak bilinir ve birçok farklı çeşidi vardır. Hem taze olarak tüketilebilirler hem de reçel, marmelat, pasta, tatlı, meyve suyu ve dondurma gibi birçok farklı yiyeceğin içerisinde kullanılırlar. Aynı zamanda…
Devamını Oku »