Bitkiler
-
Lavanta
Lavanta, ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasından Lavandula cinsini oluşturan bitki türlerine verilen genel bir isimdir. Lavanta bitkisi, özellikle Akdeniz bölgesine özgüdür ancak günümüzde dünyanın birçok bölgesinde yetiştirilmektedir. Bitkinin çiçekleri, güzel bir kokuya ve mor renge sahiptir ve bu özellikleri nedeniyle peyzajda süs bitkisi olarak yaygın olarak kullanılır. Ayrıca, lavantanın çiçekleri ve yaprakları, kozmetik ürünlerinde, parfümlerde, sabunlarda ve aromaterapide kullanılan uçucu yağların üretiminde…
Devamını Oku » -
Arpa
Genellikle un, yemeklik arpa, arpa ezmesi, arpa unu gibi çeşitli şekillerde kullanılır. Arpa Unu: Arpa taneleri öğütülerek elde edilen bir un türüdür. Bu un, ekmek, kek, bisküvi gibi çeşitli unlu mamullerin yapımında kullanılabilir. Yemeklik Arpa: Arpa taneleri, yemeklik olarak da kullanılabilir. Özellikle bazı geleneksel yemek tariflerinde, pilav, çorba veya salata gibi yemeklerde arpa kullanılır. Arpa Ezmesi: Arpa taneleri öğütülüp ezilerek…
Devamını Oku » -
Brüksel Lahanası
Brassica oleracea’nın bir çeşidi olan sebzelerdir. Brüksel lahanası, küçük, yuvarlak başakları olan, yaprak dökümü yapraklarla kaplıdır. Genellikle kış mevsiminde yetişen bu sebze, soğuğa dayanıklıdır ve genellikle çeşitli yemeklerde kullanılır. Brüksel lahanası, vitaminler (C, K, B6), lif, folat, potasyum ve diğer birçok besin açısından zengindir. Çoğunlukla kaynatılarak, buharda pişirilerek, kavrularak veya fırınlanarak tüketilir. Ayrıca, çeşitli yemeklerde garnitür veya ana yemek olarak…
Devamını Oku » -
Adaçayı
Adaçayı (Rosmarinus officinalis), ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasına ait, güney Avrupa ve Akdeniz’e özgü bir bitkidir. Adaçayı genellikle mutfakta baharat olarak kullanılır ve sağlık yararları nedeniyle popülerdir. Uzun, ince yaprakları olan bu bitki, çoğunlukla kuru veya taze olarak kullanılır. Adaçayı çayı içmek, adaçayı yağı kullanmak veya yemeklere adaçayı eklemek gibi çeşitli şekillerde tüketilebilir. Adaçayının sağlık yararları arasında sindirimi desteklemek, antioksidan özellikleri sayesinde…
Devamını Oku » -
Gül Hatmi
Gül Hatmi bitkisi, bilimsel adıyla Althaea officinalis olarak da bilinen, ebegümecigiller (Malvaceae) familyasından bir bitkidir. Geleneksel olarak tıbbi amaçlarla kullanılan bir bitki türüdür. Gül hatmi, genellikle Avrupa ve Batı Asya’nın ılıman bölgelerinde yetişir. Gül hatmi bitkisinin kökleri, yaprakları ve çiçekleri tıbbi amaçlarla kullanılır. Özellikle kökleri, öksürük ve boğaz tahrişlerini yatıştırmak için kullanılır. Bitkinin köklerinden elde edilen özüt ve tentürler, geleneksel…
Devamını Oku » -
Muz
Muz, tropik iklimlerde yetişen, genellikle uzun, sarı ve kabuğu soyulabilir bir meyvedir. Bilimsel adı Musa’dır ve aile olarak Musaceae’ye aittir. Muz ağacı, büyük yaprakları ve çiçekleri olan bir bitkidir. Muz meyvesi, genellikle sıcak iklimlerde, özellikle Asya, Güney Amerika ve Afrika’da yetiştirilir. Muz, sağlıklı bir besin kaynağıdır ve birçok önemli besin öğesini içerir. Potasyum, C vitamini, B6 vitamini, manganez, lif ve…
Devamını Oku » -
Kayısı
Kayısı, Prunus armeniaca adlı meyve ağacının meyvesidir. Bu meyve, genellikle portakalımsı sarı renkte olup, yumuşak ve sulu bir dokuya sahiptir. Kayısılar genellikle çekirdek içerir ve tatlı bir lezzete sahiptir. Meyvenin içi, genellikle turuncu renkte ve tatlı bir aroma ile karakterizedir. Kayısılar genellikle taze olarak tüketilir, meyve salatalarına eklenir, reçel yapımında kullanılır veya kurutularak kuru kayısı olarak tüketilir. Ayrıca birçok kültürde…
Devamını Oku » -
Kakao
Kakao meyvesi, kakao ağacının (Theobroma cacao) meyvesidir. Bu meyve, kakao çekirdeklerini içerir ve kakao ürünlerinin temel bileşenidir. Kakao ağacı tropikal iklimlerde yetişen bir bitkidir, genellikle Güney Amerika, Afrika ve Güneydoğu Asya gibi bölgelerde bulunur. Kakao meyvesi, büyükçe bir kahverengi renkli kabukla kaplıdır. Meyve içindeki çekirdekler, kakao çekirdekleri olarak adlandırılır. Bu çekirdekler, çikolata ve diğer kakao bazlı ürünlerin yapımında kullanılır. Çekirdeklerin…
Devamını Oku » -
Bergamot
Bergamot bitkisi, Citrus bergamia adlı ağacın meyvesinden elde edilen bir tür narenciye meyvesidir. Bu bitki, özellikle İtalya’nın Calabria bölgesinde yetişir, ancak diğer bazı bölgelerde de bulunabilir. Bergamot meyvesi, turunçgiller ailesine aittir ve boyutları genellikle bir portakal ile limon arasında değişir. Bergamot meyvesinin kabuğu, özellikle uçucu yağ içeriği nedeniyle çeşitli endüstrilerde kullanılır. Bergamot uçucu yağı, kozmetik ürünler, parfümler, sabunlar ve çeşitli…
Devamını Oku » -
Kestane
Kestane, genellikle ağaçlarda yetişen, sert kabuklu ve içerisinde yenilebilir bir tohum bulunan bir yemiş türüdür. Kestaneler genellikle iri, kahverengi renkli ve parlak bir dış kabuğa sahiptir. İç kısmında ise besleyici bir iç yüzey bulunur. Kestaneler genellikle sonbahar mevsiminde hasat edilir. Yeniden ısıtılabilir, ızgarada veya fırında pişirilebilirler. Ayrıca, kestane püresi, kestane unu ve kestane ezmesi gibi çeşitli şekillerde işlenerek kullanılır. Besleyici…
Devamını Oku »