Diyet ve Beslenme
-
Misket Limonu
Misket limonu (Citrus aurantiifolia), küçük ve yeşil renkte olan bir turunçgil meyvesidir. İngilizce’de “lime” olarak bilinir ve özellikle tropik ve subtropik bölgelerde yetişir. Diğer limon türlerine göre daha asidik ve keskin bir tada sahiptir. Misket limonları genellikle taze olarak tüketilir ve mutfakta birçok tarifte lezzet katıcı olarak kullanılır. Tarihi Misket limonunun kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Güneydoğu Asya’dan geldiği düşünülmektedir.…
Devamını Oku » -
Bebeklerde Ekbesin
Ek Besin Nedir? Ek besin, bebeklerin ana besin kaynağı olan anne sütü veya formül mamaya ek olarak verilen katı veya sıvı gıdalardır. İlk 6 ay boyunca bebeklerin tüm besin ihtiyaçları anne sütü veya uygun formül mama ile karşılanabilir. Ancak, bebek büyüdükçe ve gelişimsel olarak hazır hale geldikçe ek besinlere ihtiyaç duyulur. Bu süreç, bebeğin enerji ve besin ihtiyaçlarını karşılamak, tat…
Devamını Oku » -
Anne Sütü ve Emzirme
Anne sütü, doğum sonrası annenin meme bezlerinde üretilen ve yeni doğan bebeğin beslenmesi için en ideal bileşimde olan doğal besindir. Anne sütü, proteinler, yağlar, vitaminler, mineraller, antikorlar ve diğer biyoaktif maddelerden oluşur. Süt üretimi, hamileliğin ilerleyen dönemlerinde meme bezlerinde prolaktin hormonunun salgılanmasıyla başlar. Doğumdan hemen sonra ise oksitosin hormonu, bebeğin emme refleksiyle uyarılan meme dokusunun kasılmasını ve sütün dışarı çıkmasını…
Devamını Oku » -
Aralıklı Beslenme
Aralıklı beslenme (Intermittent Fasting), belirli zaman dilimlerinde yemek yeme ve geri kalan zamanlarda kalori alımını kısıtlama esasına dayanan bir beslenme yöntemidir. Geleneksel diyetlerde olduğu gibi belirli bir besin grubuna odaklanmak yerine, aralıklı beslenme zamanlama üzerine kuruludur. Bu yöntemde, ne yediğinizden çok, ne zaman yediğiniz önemlidir. Aralıklı Beslenmenin Temel İlkeleri Aralıklı beslenme, vücudun enerji kaynaklarını daha etkili kullanmasını sağlar. Yemek yediğimizde,…
Devamını Oku » -
Kaju
Kaju, tropikal bir ağaç olan Anacardium occidentale‘nin meyvesinden elde edilen bir yemiştir. Kaju ağacının ana vatanı Brezilya’dır, ancak günümüzde Hindistan, Vietnam, Nijerya gibi ülkelerde de yaygın olarak yetiştirilmektedir. Kajunun yediğimiz kısmı aslında bir tohumdur ve kaju meyvesinin dış kısmında, kabuğun içinde bulunur. Tarihi Kajunun tarihi 16. yüzyıla kadar uzanır. Portekizli kâşifler, Brezilya’dan bu ağacı diğer tropik bölgelere, özellikle Hindistan’a ve…
Devamını Oku » -
Ihlamur
Ihlamur, botanik adıyla Tilia cinsi altında yer alan ağaçların çiçeklerinden, yapraklarından ve kabuklarından elde edilen bir bitkidir. Kuzey yarımkürenin ılıman bölgelerinde yetişen bu ağaçlar, özellikle Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya’da yaygındır. Ihlamur ağaçları genellikle 20-40 metreye kadar büyüyebilir ve yaprakları geniş, kalp şeklinde, kenarları dişli yapıya sahiptir. Bu ağaçlar Haziran ve Temmuz aylarında çiçek açar ve bu çiçekler aromatik, sarımsı-beyaz…
Devamını Oku » -
Greyfurt
Greyfurt, narenciye ailesine ait, turunçgillerden büyük, ekşi ve hafif acımsı bir meyvedir. Genellikle sarımsı-turuncu kabuğa ve iç kısmı pembe, kırmızı veya beyaz renkte olabilir. Bu meyve, dünya genelinde popüler bir kahvaltı meyvesi olarak bilinir ve meyve suyu yapımında sıkça kullanılır. Faydaları: C Vitamini Kaynağı: Greyfurt, yüksek miktarda C vitamini içerir. Bu da bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sağlığını destekler ve serbest…
Devamını Oku » -
Badem
Badem, Prunus dulcis ağacının yenilebilir tohumudur. Genellikle kuruyemiş olarak bilinse de, aslında bir çekirdek meyvesinin çekirdeğidir. Badem, Akdeniz ve Orta Doğu’da binlerce yıldır yetiştirilmiştir. Tarihi Bademin tarihi, MÖ 3000 yıllarına kadar uzanır ve özellikle eski Mısır, Yunan ve Roma medeniyetlerinde önemli bir rol oynamıştır. Badem, İpek Yolu ticaretiyle Asya’dan Avrupa’ya taşınmış ve zamanla dünyanın dört bir yanına yayılmıştır. Günümüzde badem…
Devamını Oku » -
Ispanak
Ispanak (Spinacia oleracea), Chenopodiaceae familyasına ait bir bitkidir ve dünyada yaygın olarak yetiştirilen, yaprakları tüketilen bir sebzedir. Genellikle yeşil yapraklı sebzeler arasında sayılan ıspanak, özellikle besleyici özellikleri ve sağlık yararları nedeniyle hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilir. Ispanak, anavatanı olarak kabul edilen İran ve çevresinde ilk kez yetiştirilmeye başlanmıştır. Bitkinin tarihi, yaklaşık 2000 yıl öncesine kadar uzanmaktadır. İslam İmparatorluğu’nun…
Devamını Oku » -
Yer Fıstığı
Yer fıstığı (Arachis hypogaea), baklagiller (Fabaceae) familyasına ait, kökeni Güney Amerika’ya dayanan bir bitkidir. Genellikle çerez olarak tüketilir, ancak aynı zamanda yağ üretiminde ve hayvan yemi olarak da kullanılır. Yer fıstığı, yer altındaki tohumları olan kabuklu meyveler verir. Diğer fıstıklardan farklı olarak, bitkisel bir protein kaynağıdır ve tohumlarının içinde yüksek oranda yağ içerir. Yer Fıstığının Tarihi Yer fıstığının kökeni Güney…
Devamını Oku »