Diyet ve Beslenme
-
Limon
“Limon”, bir meyve türü ve genellikle ekşi bir tadı olan bir bitki ürünüdür. Limonlar, genellikle sarı renkte ve ince bir kabukla kaplıdır. İç kısmı, suyu ve ekşisi ile bilinen bir meyve etine sahiptir. Limonlar genellikle limon ağacından elde edilir. Limon, C vitamini bakımından zengindir ve antioksidan özelliklere sahiptir. Ayrıca, yemeklerde lezzet verici olarak kullanılabilir ve içeceklerde tatlandırıcı olarak tercih edilir.…
Devamını Oku » -
Kültür Mantarı
Kültür mantarı, özellikle yemek pişirme ve beslenme amacıyla yetiştirilen mantar türlerini ifade eder. Bu tür mantarlar genellikle kontrollü ortamlarda, özel yetiştirme şartları altında üretilir. Kültür mantarları arasında en yaygın olanları şunlardır: Şampiyon Mantarı (Agaricus bisporus): Bu mantar türü, beyaz şampiyon (white button), kahverengi şampiyon (cremini veya portobello) ve diğer varyasyonlarını içerir. Beyaz şampiyon mantarı genellikle genç ve taze halde beyaz…
Devamını Oku » -
Elma
Elma, Rosaceae familyasından Malus cinsine ait, yaygın olarak tüketilen bir meyvedir. Bilimsel adı Malus domestica olan elma, dünya genelinde çok çeşitli türleri bulunan ve genellikle tatlı, sulu ve çiğ olarak tüketilen bir meyvedir. Elma ağacı, genellikle 2 ila 4 metreye kadar uzayan küçük bir ağaçtır. Elmanın birçok farklı çeşidi vardır, her biri farklı renklerde ve tatlarda olabilir. Kırmızı, yeşil ve…
Devamını Oku » -
Tofu Nedir?
Tofu, soya fasulyesi sütünden elde edilen bir soya peyniri türüdür. Ayrıca soya peyniri veya soya lor olarak da bilinir. Tofu, soya sütünün pıhtılaştırılması ve ardından suyunun süzülmesi ile yapılır. Tofu, Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan ve besleyici bir protein kaynağı olan bir gıdadır. Soya fasulyesi, bitki temelli protein, demir, kalsiyum ve B vitaminleri gibi önemli besin maddelerini içerir. Tofu, çeşitli…
Devamını Oku » -
Bitkisel Süt
Bu yazımda sizlere bitkilerden elde edilen sütleri evde nasıl hazırlayabileceğinizi anlatacağım. Her bir sütün özelliği farklı, buna diğer bir yazımda geniş şekilde yer vereceğim. Soya Sütü Soya sütü yapmak için öncelikle kuru soya fasulyesine ihtiyacınız var. 100g soya fasulyesini geceden suda bekletin, sonrasında süzün. Blenderdan geçirin ve büyük bir tencereye alın. 2L su ekleyin. 30dk kısık ateşte pişirin. Ardından tülbent…
Devamını Oku » -
Yeşil Çay
Yeşil çay, Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilen bir çay türüdür. Siyah çay, beyaz çay, oolong çay gibi diğer çay türleriyle aynı bitkiden gelir, ancak işleme süreçleri farklıdır. Yeşil çayın yaprakları minimal oksidasyona tabi tutulur, bu da çayın doğal yeşil rengini ve özgün lezzetini korumasını sağlar. Yeşil çay, içerdiği antioksidanlar, vitaminler ve mineraller nedeniyle sağlık açısından pek çok fayda sağlayabilir.…
Devamını Oku » -
Tarçın
Tarçın, genellikle ağaç kabuklarından elde edilen baharatlı bir malzemedir. Cinnamomum ailesine ait ağaçlardan elde edilen iç kabuklar, tarçın olarak bilinen baharatın temelini oluşturur. Bu iç kabuklar genellikle rulo şeklinde satılır ve toz halinde veya çubuk şeklinde kullanılabilir. Tarçın, tatlandırıcı ve aroma verici olarak birçok yemek, tatlı, içecek ve çeşitli tariflerde kullanılır. Ayrıca sağlık yararları olduğuna inanılan antioksidan özelliklere sahiptir ve…
Devamını Oku » -
Mandalina
Mandalina, turunçgiller (Rutaceae ailesine ait) familyasına ait Citrus cinsinden bir meyve türüdür. Genellikle turuncu renkte olan ve portakalın bir türü olarak bilinen mandalina, tatlı ve ekşi bir lezzete sahiptir. Mandalina, genellikle kış aylarında, özellikle Aralık ve Nisan ayları arasında meyve verir. Türkiye, İspanya, İtalya, Çin ve Amerika gibi birçok ülkede yetiştirilen mandalina, dünya genelinde popüler bir meyvedir. Mandalina, C vitamini,…
Devamını Oku » -
Kereviz
Kereviz, maydanozgiller (Apiaceae) familyasından gelen, yenilebilir bir bitki olarak bilinen sebzedir. Hem sapları hem de yaprakları tüketilebilen bu bitkinin kökleri de çeşitli yemeklerde kullanılır. Kereviz, genellikle taze olarak salatalarda, çorbada veya yemeklerde kullanılır. Aynı zamanda kereviz suyu da popüler bir içecektir. Kerevizin farklı çeşitleri bulunsa da, genellikle iki ana türü vardır: kök kerevizi (Apium graveolens var. rapaceum) ve sap kerevizi…
Devamını Oku » -
Portakal
Portakal, genellikle narenciye ailesine ait olan ve dünya genelinde yaygın olarak tüketilen bir meyvedir. Bilimsel adı “Citrus sinensis” olan portakal, genellikle turuncu renkte, su dolu ve tatlı bir içe sahiptir. Bu meyve, genellikle portakal ağacından elde edilir. Portakallar, C vitamini, lif, potasyum ve çeşitli antioksidanlar gibi sağlığa faydalı besin maddeleri içerir. Ayrıca, doğal olarak şeker içerirler, bu nedenle tatlı bir…
Devamını Oku »