Yemek Tarifleri
-
Diyet Güllaç
Güllaç tatlısı, Türk mutfağının geleneksel ve özel bir lezzetidir. Adını, kullanılan hamur yapısından alır. Güllaç, ince yufka tabakalarından oluşan özel bir hamur türüdür. Tatlı, genellikle Ramazan ayında özellikle iftar sofralarında tercih edilen bir tatlı olarak bilinir. Güllaç tatlısının kökeni, Osmanlı İmparatorluğu’na kadar uzanmaktadır. Osmanlı mutfağında önemli bir yere sahip olan bu tatlı, zamanla geleneksel Türk mutfağının bir parçası haline gelmiştir.…
Devamını Oku » -
Güllü Tart
Malzemeler: 3 elma 3 yemek kaşığı gül reçeli 1 çay bardağı sıvıyağ Yarım çay bardağı toz şeker 2 yumurta Yarım çay bardağı süt 1 yemek kaşığı sirke Aldığı kadar un Yapılışı: Elmaları rendeleyin, gül reçeliyle karıştırın ve 10dk kısık ateşte pişirin. Hamur için diğer malzemeleri karıştırıp yoğurun. Tart kalıbına hamurun yarısını serin, üzerine harcı dökün. Kalan hamurla tart deseni yaparak…
Devamını Oku » -
Kaşarlı Brüksel Lahanası
Malzemeler: 1 paket Brüksel lahanası 500g patates 1 paket haşlanmış bezelye 2 kırmızı biber 1 kuru soğan 100g haşlanmış mısır Zeytinyağı Tuz, köri, kırmızı toz biber 200g rendelenmiş peynir Yapılışı: Soğanı, biberleri, patatesleri ve lahanaları temizleyin, yemeklik doğrayın ve buharda pişirin. Daha sonra tüm malzemelerle birlikte karıştırın ve borcama dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 200Clik fırında hafif kızarana kadar…
Devamını Oku » -
Okara Köftesi
Soya sütü yapımından arta kalan posayla size güzel bir tarifim var. Okara yerine herhangi bir baklagilin püresini de kullanabilirsiniz. Malzemeler: 2 su bardağı okara 1 su bardağı ince bulgur 1 büyük soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış) 3 diş sarımsak (ezilmiş) Yarım demet taze maydanoz (ince doğranmış) Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı pul biber…
Devamını Oku » -
Tofu Nedir?
Tofu, soya fasulyesi sütünden elde edilen bir soya peyniri türüdür. Ayrıca soya peyniri veya soya lor olarak da bilinir. Tofu, soya sütünün pıhtılaştırılması ve ardından suyunun süzülmesi ile yapılır. Tofu, Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan ve besleyici bir protein kaynağı olan bir gıdadır. Soya fasulyesi, bitki temelli protein, demir, kalsiyum ve B vitaminleri gibi önemli besin maddelerini içerir. Tofu, çeşitli…
Devamını Oku » -
Bitkisel Süt
Bu yazımda sizlere bitkilerden elde edilen sütleri evde nasıl hazırlayabileceğinizi anlatacağım. Her bir sütün özelliği farklı, buna diğer bir yazımda geniş şekilde yer vereceğim. Soya Sütü Soya sütü yapmak için öncelikle kuru soya fasulyesine ihtiyacınız var. 100g soya fasulyesini geceden suda bekletin, sonrasında süzün. Blenderdan geçirin ve büyük bir tencereye alın. 2L su ekleyin. 30dk kısık ateşte pişirin. Ardından tülbent…
Devamını Oku » -
Ayçekirdekli Tatlı Kurabiye
Malzemeler: 250g margarin 100g iç ayçekirdeği 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 4 su bardağı un 1 yumurta Yapılışı: Margarini oda sıcaklığında yumuşaması için bekletin. Yoğurma kabına tüm malzemeleri alın ve iyice yoğurun. Dilediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180Clik fırında hafif kızarana kadar pişirin.
Devamını Oku » -
Tavuklu, Sebzeli Noodle
Malzemeler: 1 paket kuşbaşı tavuk göğsü 1 paket Noodle 1 kuru soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 paket dondurulmuş kış sebzeleri 100g haşlanmış mısır Soya sosu, kırmızı toz biber, köri, tuz Yapılışı: Soğanı soyun, ince ince dilimleyin. Büyük bir tencereye yağı ve soğanı alıp kavurun. Sebzeleri ilave edip 15dk daha kavurun. Tavuğu ekleyin, yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. En son…
Devamını Oku » -
Veganlık Mümkün mü?
Veganlık, hayvan ürünleri ve hayvanlara zarar veren her türlü kullanımı reddeden bir yaşam tarzı ve beslenme biçimidir. Veganlar, et, süt, yumurta, bal gibi hayvansal ürünleri tüketmez ve genellikle giyim, kozmetik ürünleri gibi alanlarda da hayvanlar üzerinde test edilen veya hayvansal kaynaklı malzemeler içeren ürünleri kullanmaktan kaçınırlar. Veganlık sadece beslenme alışkanlıklarını değil, aynı zamanda bir etik duruşu da içerir. Veganlar genellikle…
Devamını Oku » -
Domates Soslu, Nohutlu Makarna
Malzemeler: 100g nohut 1 paket makarna 1 kutu domates sosu 4 yemek kaşığı zeytinyağı Mısır(tercihen) Sarımsak tozu Tuz Kırmızı toz biber Nane Yapılışı:Nohutu geceden ıslatın, haşlayıp süzün. Büyük bir tencereye yağı alıp ısıtın. Nohutu ve baharatları ekleyip 5dk kavurun. Makarnayı ve domates sosunu ekleyip karıştırın. Üzerini az geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte makarna suyunu çekene kadar pişirin.
Devamını Oku »