Yemek
-
Kabaklı Pirinç Pilavı
Malzemeler: 1 büyük kuru soğan 2 yeşil kabak Sızma zeytinyağı 2 büyük kırmızı biber 100g haşlanmış mısır 400g kepekli pirinç Yarım su bardağı limon suyu 66g kaju Tuz, toz biber, zerdeçal tozu Yapılışı: Kuru soğanı ve kabakları temizleyip küp küp doğrayın. Pilav tencerenize yağı alın ve sebzeleri ekleyip kavurun. Pirinci, baharatları ve kajuyu ekleyip ocağın altını kısın. Yeteri kadar kaynar…
Devamını Oku » -
Şalgamlı ve Nohutlu Pirinç Pilavı
Malzemeler: 400g pirinç 66g kaju 100g kuru nohut 100g haşlanmış pirinç 1L şalgam suyu 1 büyük kuru soğan Yarım çay bardağı zeytinyağı Tuz, Sarımsak tozu Yapılışı: Nohutu önceden haşlayıp bir kenara alın. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun. Pirinci, mısırı, baharatları, nohutu ve kajuyu ekleyip 3dk kavurun. Şalgam suyunu yavaşça ekleyin ve kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Devamını Oku » -
Bademli Patates Çorbası
Malzemeler: 2 patates 50g nohut unu 1 kuru soğan 50g badem unu Pul biber, tuz, karabiber, sarımsak tozu 100g haşlanmış mısır Yapılışı: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Çorba tencerenize alın. Soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin. Üzerine kaynar su döküp haşlayın. Badem ununu, nohut ununu ve baharatları ekleyip 10dk daha kısık ateşte pişirin. Blenderla çorbayı püre haline getirin. Mısırı ekleyin, uygun miktarda…
Devamını Oku » -
Brüksel Lahanalı Bulgur Pilavı
Malzemeler: 1 paket Brüksel lahanası 2 kırmızı biber 1 tepeleme çorba kaşığı domates salçası 1 kuru soğan 66g kaju 400g pilavlık bulgur 100g haşlanmış mısır Yarım çay bardağı zeytinyağı Kişniş, tuz, pul biber, karabiber Yapılışı: Soğanı yemeklik doğrayın ve salçayla yağda kavurun. Diğer sebzeleri de dilimleyip ekleyin ve hafif su ekleyin. 15dk kısık ateşte bu şekilde pişirdikten sonra bulguru, baharatları…
Devamını Oku » -
Kaşarlı Brüksel Lahanası
Malzemeler: 1 paket Brüksel lahanası 500g patates 1 paket haşlanmış bezelye 2 kırmızı biber 1 kuru soğan 100g haşlanmış mısır Zeytinyağı Tuz, köri, kırmızı toz biber 200g rendelenmiş peynir Yapılışı: Soğanı, biberleri, patatesleri ve lahanaları temizleyin, yemeklik doğrayın ve buharda pişirin. Daha sonra tüm malzemelerle birlikte karıştırın ve borcama dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 200Clik fırında hafif kızarana kadar…
Devamını Oku » -
Okara Köftesi
Soya sütü yapımından arta kalan posayla size güzel bir tarifim var. Okara yerine herhangi bir baklagilin püresini de kullanabilirsiniz. Malzemeler: 2 su bardağı okara 1 su bardağı ince bulgur 1 büyük soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış) 3 diş sarımsak (ezilmiş) Yarım demet taze maydanoz (ince doğranmış) Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı pul biber…
Devamını Oku » -
Tofu Nedir?
Tofu, soya fasulyesi sütünden elde edilen bir soya peyniri türüdür. Ayrıca soya peyniri veya soya lor olarak da bilinir. Tofu, soya sütünün pıhtılaştırılması ve ardından suyunun süzülmesi ile yapılır. Tofu, Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan ve besleyici bir protein kaynağı olan bir gıdadır. Soya fasulyesi, bitki temelli protein, demir, kalsiyum ve B vitaminleri gibi önemli besin maddelerini içerir. Tofu, çeşitli…
Devamını Oku » -
Bitkisel Süt
Bu yazımda sizlere bitkilerden elde edilen sütleri evde nasıl hazırlayabileceğinizi anlatacağım. Her bir sütün özelliği farklı, buna diğer bir yazımda geniş şekilde yer vereceğim. Soya Sütü Soya sütü yapmak için öncelikle kuru soya fasulyesine ihtiyacınız var. 100g soya fasulyesini geceden suda bekletin, sonrasında süzün. Blenderdan geçirin ve büyük bir tencereye alın. 2L su ekleyin. 30dk kısık ateşte pişirin. Ardından tülbent…
Devamını Oku » -
Tavuklu, Sebzeli Noodle
Malzemeler: 1 paket kuşbaşı tavuk göğsü 1 paket Noodle 1 kuru soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 paket dondurulmuş kış sebzeleri 100g haşlanmış mısır Soya sosu, kırmızı toz biber, köri, tuz Yapılışı: Soğanı soyun, ince ince dilimleyin. Büyük bir tencereye yağı ve soğanı alıp kavurun. Sebzeleri ilave edip 15dk daha kavurun. Tavuğu ekleyin, yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. En son…
Devamını Oku » -
Domates Soslu, Nohutlu Makarna
Malzemeler: 100g nohut 1 paket makarna 1 kutu domates sosu 4 yemek kaşığı zeytinyağı Mısır(tercihen) Sarımsak tozu Tuz Kırmızı toz biber Nane Yapılışı:Nohutu geceden ıslatın, haşlayıp süzün. Büyük bir tencereye yağı alıp ısıtın. Nohutu ve baharatları ekleyip 5dk kavurun. Makarnayı ve domates sosunu ekleyip karıştırın. Üzerini az geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte makarna suyunu çekene kadar pişirin.
Devamını Oku »