Nohut, baklagiller familyasından gelen bir bitkidir ve dünyada en çok tüketilen baklagillerden biridir. Genellikle Akdeniz, Orta Doğu ve Hint mutfağında yaygın olarak kullanılır. Hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilebilir.
Besin Değeri (100g için):
- Kalori: 364 kcal
- Karbonhidrat: 61 g
- Şeker: 11 g
- Lif: 17 g
- Protein: 19 g
- Yağ: 6 g
- Doymuş Yağ: 0.6 g
- Vitaminler:
- Folat: 172 µg
- Vitamin C: 4 mg
- Vitamin A: 67 IU
- Mineraller:
- Demir: 6.2 mg
- Kalsiyum: 105 mg
- Magnezyum: 115 mg
- Potasyum: 875 mg
- Çinko: 3.4 mg
- Fosfor: 366 mg
Faydaları:
- Yüksek Lif İçeriği: Nohut, sindirimi destekler ve bağırsak sağlığını iyileştirir.
- Protein Kaynağı: Vejetaryenler ve veganlar için iyi bir bitkisel protein kaynağıdır.
- Kan Şekerini Düzenler: Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir.
- Kalp Sağlığı: Lif, potasyum, B vitamini, demir ve magnezyum içeriğiyle kalp sağlığını destekler.
- Kilo Kontrolü: Tok tutma özelliği sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
- Kemik Sağlığı: İçerdiği kalsiyum, fosfor, demir ve magnezyum ile kemik sağlığını destekler.
Zararları:
- Gaz ve Şişkinlik: Yüksek lif içeriği bazı kişilerde gaz ve şişkinlik yapabilir.
- Alerjik Reaksiyonlar: Nohut, bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
- Oksalat İçeriği: Yüksek oksalat içeriği nedeniyle böbrek taşı problemi olan kişiler dikkatli tüketmelidir.
- Glikozamin: Glikozamin içeriği nedeniyle gut hastalığı olan kişiler dikkatli tüketmelidir.
