Şeftali, Prunus persica adı verilen bir ağaç türünün meyvesidir. Genellikle yaz meyvesi olarak bilinir ve tatlı, sululuğuyla tanınır. Şeftali, yumuşak, tüylü bir dış kabukla kaplıdır ve içinde genellikle büyük bir çekirdek bulunur. Meyvenin rengi genellikle turuncudur, ancak bazı çeşitler daha soluk renklere veya hatta kırmızıya yakın renklere sahip olabilir. Şeftali, taze olarak tüketilebildiği gibi, reçel, meyve suyu, dondurma gibi birçok farklı yemek ve içeceğin yapımında da kullanılabilir. Ayrıca, vitamin ve lif bakımından zengin bir meyve olması nedeniyle besleyici bir seçenektir.
Besin Değeri
100 gram taze şeftali için tipik besin değerleri şunlardır:
- Kalori: Yaklaşık 39 kcal
- Karbonhidrat: Yaklaşık 10 gram
- Protein: Yaklaşık 0.9 gram
- Yağ: Yaklaşık 0.25 gram
- Lif: Yaklaşık 1.5 gram
- A Vitamini: Yaklaşık 326 IU (International Units)
- C Vitamini: Yaklaşık 6.6 mg
- Potasyum: Yaklaşık 190 mg
- Folik Asit: Yaklaşık 4 mcg
İlgili Araştırma ve Makaleler
https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/48022
