baharat
-
Bitkiler
Biber
İki yaygın türü şunlardır: Acı Biber (Capsicum annuum): Bu tür biberler genellikle baharat olarak kullanılır ve acı bir lezzet profiline sahiptir. Jalapeño, Serrano, habanero gibi çeşitli türleri bulunmaktadır. Tatlı Biber (Capsicum annuum var. annuum): Bu biber türü acı olmayan veya çok hafif acılığa sahip olan çeşitleri içerir. Renkleri genellikle yeşil, sarı, kırmızı veya turuncu olabilir. Bunlar salatalarda, yemeklerde veya taze…
Devamını Oku » -
Aromaterapi
Tarçın
Tarçın, genellikle ağaç kabuklarından elde edilen baharatlı bir malzemedir. Cinnamomum ailesine ait ağaçlardan elde edilen iç kabuklar, tarçın olarak bilinen baharatın temelini oluşturur. Bu iç kabuklar genellikle rulo şeklinde satılır ve toz halinde veya çubuk şeklinde kullanılabilir. Tarçın, tatlandırıcı ve aroma verici olarak birçok yemek, tatlı, içecek ve çeşitli tariflerde kullanılır. Ayrıca sağlık yararları olduğuna inanılan antioksidan özelliklere sahiptir ve…
Devamını Oku » -
Bitkiler
Kekik
Kekik (Thymus vulgaris), nane ailesine ait bir bitki olup, özellikle Akdeniz bölgesine özgüdür. Kekik, küçük yaprakları ve güçlü bir aroması ile bilinir. Genellikle yemeklerde baharat olarak kullanılır, ancak aynı zamanda şifalı özelliklere sahiptir ve geleneksel tıpta da kullanılır. İşte kekiğin kullanım alanları: Mutfakta Kullanım: Yemeklerde Baharat: Kekik, özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır. Et, sebze, deniz ürünleri, makarna sosları, çorba…
Devamını Oku »