sebze
-
Bitkiler
Domates
Domates, genellikle kırmızı renkte olan, yuvarlak veya oval şekilli, sulu bir meyve olarak kabul edilir. Ancak genellikle sebzelerle birlikte kullanıldığı için mutfaklarda sebze olarak sınıflandırılır. Botanik olarak bir meyve olan domates, Solanaceae familyasına aittir. Domates, besleyici bir içeriğe sahiptir ve C vitamini, A vitamini, potasyum ve likopen gibi antioksidanları içerir. Likopen, domatesin kırmızı renginden sorumlu olan bir pigmenttir ve antioksidan…
Devamını Oku » -
Bitkiler
Biber
İki yaygın türü şunlardır: Acı Biber (Capsicum annuum): Bu tür biberler genellikle baharat olarak kullanılır ve acı bir lezzet profiline sahiptir. Jalapeño, Serrano, habanero gibi çeşitli türleri bulunmaktadır. Tatlı Biber (Capsicum annuum var. annuum): Bu biber türü acı olmayan veya çok hafif acılığa sahip olan çeşitleri içerir. Renkleri genellikle yeşil, sarı, kırmızı veya turuncu olabilir. Bunlar salatalarda, yemeklerde veya taze…
Devamını Oku » -
Yemek
Kaşarlı Brüksel Lahanası
Malzemeler: 1 paket Brüksel lahanası 500g patates 1 paket haşlanmış bezelye 2 kırmızı biber 1 kuru soğan 100g haşlanmış mısır Zeytinyağı Tuz, köri, kırmızı toz biber 200g rendelenmiş peynir Yapılışı: Soğanı, biberleri, patatesleri ve lahanaları temizleyin, yemeklik doğrayın ve buharda pişirin. Daha sonra tüm malzemelerle birlikte karıştırın ve borcama dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 200Clik fırında hafif kızarana kadar…
Devamını Oku » -
Fitoterapi
Kereviz
Kereviz, maydanozgiller (Apiaceae) familyasından gelen, yenilebilir bir bitki olarak bilinen sebzedir. Hem sapları hem de yaprakları tüketilebilen bu bitkinin kökleri de çeşitli yemeklerde kullanılır. Kereviz, genellikle taze olarak salatalarda, çorbada veya yemeklerde kullanılır. Aynı zamanda kereviz suyu da popüler bir içecektir. Kerevizin farklı çeşitleri bulunsa da, genellikle iki ana türü vardır: kök kerevizi (Apium graveolens var. rapaceum) ve sap kerevizi…
Devamını Oku » -
Yemek
Tavuklu, Sebzeli Noodle
Malzemeler: 1 paket kuşbaşı tavuk göğsü 1 paket Noodle 1 kuru soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 paket dondurulmuş kış sebzeleri 100g haşlanmış mısır Soya sosu, kırmızı toz biber, köri, tuz Yapılışı: Soğanı soyun, ince ince dilimleyin. Büyük bir tencereye yağı ve soğanı alıp kavurun. Sebzeleri ilave edip 15dk daha kavurun. Tavuğu ekleyin, yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. En son…
Devamını Oku » -
Kestaneli Sebze Graten
Malzemeler: 500 gr patates 1 paket dondurulmuş sebze karışımı 100 g mısır 250 g kestane 1 adet kuru soğan Ayçicek yağı Sarımsak tozu Karabiber Kırmızı toz biber Zerdeçal Tuz 2 yemek kaşığı un 150 g rendelenmiş peynir 400 ml süt Yapılışı: Kestane yemeklerde de, tatlılarda da çok sevdiğim bir yemiş. Gratende neden olmasın? Patatesleri soyun, küp küp doğrayın. Sebzelerle, yemeklik…
Devamını Oku »