vejetaryen
-
Yemek
Kaşarlı Brüksel Lahanası
Malzemeler: 1 paket Brüksel lahanası 500g patates 1 paket haşlanmış bezelye 2 kırmızı biber 1 kuru soğan 100g haşlanmış mısır Zeytinyağı Tuz, köri, kırmızı toz biber 200g rendelenmiş peynir Yapılışı: Soğanı, biberleri, patatesleri ve lahanaları temizleyin, yemeklik doğrayın ve buharda pişirin. Daha sonra tüm malzemelerle birlikte karıştırın ve borcama dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 200Clik fırında hafif kızarana kadar…
Devamını Oku » -
Yemek
Okara Köftesi
Soya sütü yapımından arta kalan posayla size güzel bir tarifim var. Okara yerine herhangi bir baklagilin püresini de kullanabilirsiniz. Malzemeler: 2 su bardağı okara 1 su bardağı ince bulgur 1 büyük soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış) 3 diş sarımsak (ezilmiş) Yarım demet taze maydanoz (ince doğranmış) Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı pul biber…
Devamını Oku » -
Diyet ve Beslenme
Tofu Nedir?
Tofu, soya fasulyesi sütünden elde edilen bir soya peyniri türüdür. Ayrıca soya peyniri veya soya lor olarak da bilinir. Tofu, soya sütünün pıhtılaştırılması ve ardından suyunun süzülmesi ile yapılır. Tofu, Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan ve besleyici bir protein kaynağı olan bir gıdadır. Soya fasulyesi, bitki temelli protein, demir, kalsiyum ve B vitaminleri gibi önemli besin maddelerini içerir. Tofu, çeşitli…
Devamını Oku » -
Fitoterapi
Kereviz
Kereviz, maydanozgiller (Apiaceae) familyasından gelen, yenilebilir bir bitki olarak bilinen sebzedir. Hem sapları hem de yaprakları tüketilebilen bu bitkinin kökleri de çeşitli yemeklerde kullanılır. Kereviz, genellikle taze olarak salatalarda, çorbada veya yemeklerde kullanılır. Aynı zamanda kereviz suyu da popüler bir içecektir. Kerevizin farklı çeşitleri bulunsa da, genellikle iki ana türü vardır: kök kerevizi (Apium graveolens var. rapaceum) ve sap kerevizi…
Devamını Oku » -
Bitkiler
Brokoli
Brokoli (Brassica oleracea var. italica), lahana ailesine ait bir sebzedir ve başlıca çiçek tomurcukları veya yemeği yapılabilen yeşil yaprakları için yetiştirilir. Brokoli, genellikle yeşil renkte olup, çiçek başları küçük yeşil tomurcuklardan oluşur. Bu çiçek başları, hasat edilmeden önce olgunlaşan ve açılmadan toplandığı için bu sebze özel bir görünüme sahiptir.Brokoli, besleyici bir sebze olarak bilinir ve içerdiği vitamin, mineral ve antioksidanlar…
Devamını Oku » -
Fitoterapi
Mikrobesinler
Besin öğeleri için günlük önerilen miktarlar genellikle miligram (mg), mikrogram (mcg) veya IU (uluslararası birim) cinsinden ifade edilir. Ancak, belirli bir miktarın hangi cinsinden ifade edildiği, besin öğesine bağlı olarak değişebilir. İşte bazı temel mikrobesinler ve genel olarak önerilen günlük miktarlar, cinsiyetlere göre: Erkekler için Günlük Önerilen Miktarlar (mg veya mcg): Protein: 56-91 gram Demir: 8 mg Çinko: 11 mg…
Devamını Oku » -
Bitkiler
Veganlık Mümkün mü?
Veganlık, hayvan ürünleri ve hayvanlara zarar veren her türlü kullanımı reddeden bir yaşam tarzı ve beslenme biçimidir. Veganlar, et, süt, yumurta, bal gibi hayvansal ürünleri tüketmez ve genellikle giyim, kozmetik ürünleri gibi alanlarda da hayvanlar üzerinde test edilen veya hayvansal kaynaklı malzemeler içeren ürünleri kullanmaktan kaçınırlar. Veganlık sadece beslenme alışkanlıklarını değil, aynı zamanda bir etik duruşu da içerir. Veganlar genellikle…
Devamını Oku » -
Yemek
Peynirli Chili Casserole
Malzemeler: 1 paket lavaş ekmeği 5 yemek kaşığı zeytinyağı 150g rendelenmiş mozzarella Tuz 2 yemek kaşığı salça Nane Karabiber Yapılışı:Tavaya yağı alın, ocağın altını açın. Salçayı ve baharatları ekleyip karıştırın. 200ml su ekleyip kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Lavaş ekmeğini fırın tepsisine koyun, her kata sostan sürün ve peynir serpin. 200Clik fırında 20dk pişirin. Dilimleyip servis edin.
Devamını Oku » -
Yemek Tarifleri
Borcamda Vejetaryen Püre ve Köfte
Malzemeler: 100g soya kıyması 1 kuru soğan 1 avuç maydanoz 1 yumurta 2-3 diş sarımsak 100g galeta unu 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber Yarım çay kaşığı karabiber Püresi İçin: 1kg patates 300ml süt 150g rendelenmiş kaşar peyniri 1 tatlı kaşığı tuz 100g haşlanmış mısır Sosu İçin: 1 yemek kaşığı salça 1 bardak sıcak su Yapılışı: Köfte…
Devamını Oku » -
Badem Unlu Kek
Malzemeler: 250g margarin 150g şeker 100g pudra şekeri 4 yumurta 30g nişasta 50g un 250g badem unu Yapılışı: Margarini eritin. Diğer tüm malzemelerle karıştırma kabına alıp karıştırın. Kelepçeli kalıba dökün. 150Clik fırında hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz dilimleyin, soğuyunca servis edin.
Devamını Oku »